NSFC Fanfare Klanken Nr.2-2008

lijnbaanmars blijkt metal! “Van welke muziek je houdt, is een kwestie van smaak,” hoor je vaak. Maar dat elk muziekstuk óók zijn eigen smaak heeft, had ik nog nooit eerder gehoord. Pierre Wind (de hyperactieve kale tv-kok) heeft een methode bedacht waarmee hij de partituur van een muziekstuk kan vertalen naar een recept. Dit kan met alle muziek, van rock tot klassiek, van pop tot gospel. De bedoeling van Pierre Wind is dat, als het gerecht exact tegelijkertijd wordt gegeten met het beluisteren van het muziekstuk én er precies op de maat wordt gekauwd, beiden intenser worden beleefd. Of dat ook werkelijk zo is, is niet aangetoond. Pierre Wind, die tot vóór dit project nog geen noot kon lezen, heeft samen met een muzikant de zeven basistonen van de muziek op volgorde gezet van meest voorkomen naar minst voorkomend. Dat heeft hij ook met de zeven basissmaken gedaan, zo heeft hij elke toon aan een smaak verbonden. Ook andere muzikale en culinaire kenmerken werden aan elkaar gekoppeld. Dat leverde het onderstaande schema op. Basissmaak A = zoet B = zeep C = haring D = metaal E = zout F = bitter G = zuur Hmmm, de combinatie van B, C en D doet mij denken aan een campingmaaltijd, waarbij de afwas van de vorige dag niet helemaal goed was afgespoeld. 17